译文及注释
译文
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
注释
玉盘：盘子的美称。
寸断葱芽：《资治通鉴》卷四十五载，东汉陆续以楚王英事系狱，其母自吴来洛阳，作食以馈续。续对食悲泣不自胜，治狱使者问其故，续曰：“母来不得见，故悲耳。”问何以知之，续曰：“母截肉未尝不方，断葱以寸为度，故知之。”
鸾刀：刀环有铃的刀。
羊肩：羊腿。
创作背景
参考资料：
赏析
第一句和第二句，作者在开头一句就用了古代的典故以赞美对方的手艺并略免轻供保薄之嫌。洁净如玉的盘中摆着又白又嫩的葱段儿，首先就给人一种精雅漂亮的印象；“寸断葱芽”令人联想到女性做事之有规矩、有尺度。细切“羊肩”，体现了女主人礼貌待客之道。
第三句和第四句，进餐中带有情义，寄情于伊人之“亲手”，突出了对女主人的尊敬之意。
第五、六句，写当炉喝酒进餐的豪情，体现了词人晚餐的愉快和宾主间的融洽，人物刻画细致，见神态。简体字中将“面”、“麺”并为一“面”字，在表述和传达方面造成许多误会和混淆，实甚不当。此处“素面”因“红炉”而微微泛红（“赪”），越发显得娇媚。此处只是表达了作者吃得高兴的意思。
王国维（1877年—1927年），字伯隅、静安，号观堂、永观，汉族，浙江海宁盐官镇人。清末秀才。我国近现代在文学、美学、史学、哲学、古文字学、考古学等各方面成就卓著的学术巨子，国学大师。► 126篇诗文
天宇湛空明，人意益惝恍。矧此菊花时，秋阴失俯仰。
人生无百年，及时当自放。我家梁伯鸾，欣然杖策往。
缓步登高冈，四顾胸怀敞。左拂碣石云，右瞻滹沱瀁。
瞬息明月来，暮色四山苍。星光逗遥岑，野火越林莽。
郁郁草木香，浩浩风烟爽。既醉柴桑酒，欲卧葛陂杖。
归来夸所见，历历如视掌。忆昔客东海，侍亲泰岳上。
夜共白云眠，晨观初日昶。海涛破诗声，天风振羽氅。
洵哉为大观，视此直粪壤。忽忽逾十年，抚今空念曩。
何日谢簪组，我为办屐两。携手共入山，五岳恣探裳。
胡为久居此，穷年困尘鞅。蛩音时自容，蛛丝婴彼网。
相对默无言，大有出尘想。