译文及注释
译文
颗颗精细的红稻米饭啊，那是耕牛滴滴的血凝成。
贵族们吃喝玩乐赏珍宝，饮酒而吐出红米饭不停。
注释
伤：哀伤、悲悯之意。
红稻：指红色的稻米，为稻中的一种，亩产量低，较为珍贵、罕见。
颔：下巴颏。
珊瑚：海中的珊瑚虫的分泌物和石灰质骨骼形成的，像树枝状，多为红色，也有自色的，经加工成珍贵的装饰品，古代富贵人家常将它供于几案上，作赏玩的珍宝。
衔杯：饮酒。吐：吐出红米饭。
参考资料：
1、
吉林大学中文系．唐诗鉴赏大典（十二）：吉林大学出版社，2009：236-237
2、
尚作恩．晚唐诗译释：黑龙江人民出版社，1987：319-320
3、
严洁．晚唐诗鉴赏：凤凰出版社，2006：633-634
赏析
诗人一生大部分时间都在隐居中度过，其诗亦多隐逸之风，这首《伤农》却是一篇富有社会意义的作品，对封建剥削阶级的奢侈浪费作了无情的揭露和批判。
“一粒红稻饭，几滴牛颔血。”此联描述了粮食的来之不易。“红稻”指红色的稻米，不仅清香好吃，且富营养，多供贵族、富豪之家食用。这里不用一碗，而用一粒，便含有农民一年四季春耕夏耘，秋收冬藏，才有人们碗中之餐，粮食得来粒粒都含着辛苦之意，用词着意甚深。“牛颔血”，牛在耕田时下巴被套绳磨出血来，突出了劳动的艰苦，然而牛既如此人更不堪，诗人借牛颔血烘托了劳动人民耕种的辛苦，每一粒粮食都是用劳动人民的血汗换来的，和李绅的《悯农》：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
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