蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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惟人生多艰，康世岂易偶。服业罔不勤，乐事岂常有。
朝家恩泽宽，宣布在封守。体民当有时，使得遂仁寿。
时而无所适，是不守之咎。相署虽有园，狭陋日已久。
州人岁节游，若度一筒口。至则无足观，叠迹但虚走。
遂令欢赏心，归去成烦呕。有圃隔牙城，广袤半百亩。
我来辟而通，高户敞轩牖。其中完废台，雄壮卑培塿。
城野四望间，万景如在手。疏池育莲芰，表道植杨柳。
粪壤悉反除，桃李换葱韭。成时寒食春，观者惟恐后。
人一变壅阏，旷若在郊薮。或相携以歌，或相醉以酒。
知为太平民，叹语竞聚首。曰非时之康，还得此乐不。
予因揭是名，命意安敢苟。凡兹屏翰贤，一境实父母。
必与众同乐，斯地肯藜莠。作诗告来者，庶可传不朽。
忆昔岭南丰稔日，岁取十千开百室。田家击鼓更吹豳，稻粱饱杀仓中物。
比年水旱成荒芜，潮田巨浸山田枯。南亩半收愁食力，西成未足填官租。
岁之丁丑夏四月，米价高腾市舂歇。当途仰屋心血乾，四野萧条烟火绝。
烟火绝兮白日黄，同时十郡咸开仓。流民就食无远迩，一饱不敢嫌糟糠。
香山在昔鱼盐地，回首沧桑见凋弊。海阔天高唤不闻，吞声欲诉凭谁济。
赖有专城马卧仙，生平爱义不爱钱。手挹黄河润枯槁，泽被东南半壁天。
眼前菜色不忍见，解衣推食行方便。百里欢声动地来，十万青钱一朝遍。
白头老翁黄口孙，孀妻弱子填公门。得钱易米作饘粥，一月频来不厌烦。
当时存活不悉数，公逊硕肤无所取。义声感激有同官，雷荐云兴作霖雨。
营中细柳县中花，交阴垂荫万千家。青箬裹粮归蔀屋，绿荷包饭出官衙。
巨室闻风争效义，里正宿舂晨涤器。逢人不敢唤嗟来，布席受餐俱有意。
仁人之利溥矣哉，将军竖帜登春台。阳律一吹回冻谷，嘉禾骈实出南陔。
山中野人成久别，锦江双鲤来书札。札中写作赈荒图，口碑传颂人中杰。
楮公授我三尺麻，毛生跃出丹山霞。千里题诗寄铃阁，东林归兴阻天涯。
呜呼，安得天下尽如卧仙者，大法小廉不相假。凤凰巢阁鸟栖枝，麒麟在薮牛耕野。
野人饱食太平年，策杖重来问风雅。
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。